Biber Dolması

Malzemeler:

~750 gr kıyma

~2 çorba kaşığı pirinç

~1 büyük boy kuru soğan

~1 yemek kaşığı domates salçası

~Tuz

~Kimyon

~Karabiber

~Nane

~Yarım demet kıyılmış maydonoz

**10 adet 

Yapılışı:

Biberleri yıkayın ve içlerini temizleyin. Soğanları küçük küçük doğrayıp, kıymayla karıştırın. Üzerine yıkamış olduğunuz pirinci, salçayı ve baharatları ekleyip, elinizle yoğurun. Hazırladığınız harçla biberlerin içlerini doldurun. Biberlerin ağızlarını daire şeklinde kestiğiniz domateslerle kapatınız. Afiyet olsuun!

Şeytan Çikolata Giyer

Malzemeler:

ÇİKOLATA KIRIKLARI:

~180 gr bitter çikolata

KEKLER:

~2/3 su bardağı kakao

~2/3 su bardağı kaynar su

~1/3 su bardağı süzme yoğurt, soğuk

~2 tatlı kaşığı vanilya özütü

~1 2/3 su bardağı un

~1/4 tatlı kaşığı karbonat

~ 1 yemek kaşığı kabartma tozu

~1/2 tatlı kaşığı tuz

~200 gr tereyağı, yumuşamış

~1,5 su bardağı toz şeker

~3 büyük yumurta, oda sıcaklığında

BİTTER ÇİKOLATALI GANAJ:

~360 g bitter çikolata

~2/3 su bardağı kakao

~3/4 su bardağı toz şeker

~1/2 tatlı kaşığı tuz

~1 su bardağı kaynar su

~75 gr tereyağ, yumuşamış

~2/3 su bardağı krema

Yapılışı:

http://cafefernando.com/turkce/devils-food-cake-seytan-cikolata-giyer/

Çikolata Soslu Kek

Malzemeler:

2 yumurta 

1.5 su bardağı şeker 

2.5 su bardağı un

2 çorba kaşığı kakao 

1/2 yemek kaşığı nescafe

 1 su bardağı sıvı yağ

4 kahve fincan süt

1 limon rendesi

1/2 kabartma tozu 

1/2 paket vanilya

Sosu:

1 su bardağı pudra şekeri

1 yemek kaşığı limon suyu

3-4 yemek kaşığı su

1 çay kaşığı kakao

Yapılışı:

Un, kakao, kabartma tozu, kahve ve vanilyayı derin bir kaba koyun. Karışımın ortasına sıvıyağ, limon kabuğu, toz şeker, yumurta  ve sütü ilave edin. Mikserle karıştırın ve yağlanmış kek kalıbına boşaltın. Öncenden işittiğiniz 180 derecelik fırında 35-40 dakika pişirin. Pişerken sos malzemelerini karıştırın. Kek ılıdıktan sonra sosu üzerine dökün. Hazır!!

Kaşarlı Tuzlu Kurabiye

Güne iyi başlamanın temel yolu, iyi bir kahvaltı etmektir. Yumurtalı omletlerden veya tostlardan sıkıldıysanız ve kolay ama lezzetli ve değişik bir tat denemek istiyorsanız, bu tarif tam da size göre! Kendileri küçük ama yerken alacağınız zevk büyük!

Malzemeler;

-2 adet yumurta

-3 su bardağı un

-Rendelenmiş kaşar peyniri

-200 gram tereyağ

-1 paket kabartma tozu

-1 çimdik tuz

-1 çimdik toz biber

 

Yapılışı;

Yumurtayı bir kaba kırın ve karıştırmaya başlayın. Üzerine oda sıcaklığındaki tereyağını ve unu ilave edip karıştırmaya devam edin. Rendelemiş olduğunuz kaşar peynirinide koyduktan sonra elinizle yoğurmaya başlayın. Son olarak kalan malzemeleride ekleyip, malzemeler birbirine karışıncaya dek yoğurun. Elinizle küçük toplar yaparak yağlı kağıdın üzerine dizin. Önceden ısıtmış olduğunuz 185 derece fırında 30 dakika pişirin. Dilerseniz süslemek için çörekotu veya susam kullanabilirsiniz. Afiyet olsuun!

Muzlu Toplar

Muzu ve muzlu tatlıları sevenler için çok basit ve lezzetli bir tatlı! Kahvenin, çayın yanında misafirlere ikram edebileceğiniz bu leziz tatlının yapımı ise çok kolay...

Malzemeler:

-1 su bardağı un

-1 su bardağı şeker

-2 adet muz

-1 paket vanilya 

-125 gr margarin

-hindistan cevizi

-2,5 su bardağı süt

Hazırlanışı:

Margarini bir tencereye koyup eritin. Üstüne unu koyup un helvası yapar gibi kavurun. Ardından şekeri de ekleyin ve kıvama geldiğinde ocaktam alıp karıştırmaya devam ederek sütü de ekleyin. Sonrasında vanilyayı da ekleyip ocağa tekrar koyun ve muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırın. Tencereyi ocaktan alıp buzdolabına koyun ve 3 saat bekletin. Dolaptan çıkardığınız hamurdan parçalar kopararak ortalarına dilimdeğiniz muzlardan yerleştirip yuvarlayın ve hindistan cevizine batırarak servis edin.

Afiyet olsun!

Nutella'lı Muffin

Aniden gelen misafire en kolay ve hızlı ne hazırlayabilirim sorusunu sizde kendinize soruyorsanız işte tam size uygun bir tarif. Bu tarif için ayrıca alışveriş yapmanıza gerek yok, malzemeler zaten büyük ihtimalle sizin evinizde vardır eğer tatlı seviyorsanız kesin vardır. 

Malzemeler:

3 yemek kaşığı nutella

2 yumurta

10 yemek kaşığı un

Fındık 

Yapılışı:

Tüm malzemeleri karıştırın. Kek kalıplarına kek karışımını koyun. Üzerine fındıkları (ben öğütülmüş fındık kullandım) serpiştirin. 180 derecede 30 dakika pişirin, sizin fırınınızda farklı sürede pişebilir dikkat edin! 

Not: Bu tariften 8 adet muffin çıkıyor. Ayrıca mutlaka kekleri yaptığınız gün yiyin çünkü ertesi gün taş gibi oluyorlar.  

Böğürtlen Buttercreamli, Limonlu Cupcake

  Böğürtlen, en güzel yaz meyvelerinden biridir. Hem yemeklere hem de tatlılara eşsiz bir tat verir; özelliklede limon tadıyla karışmışsa! Çok seveceğinizi düşündüğümüz bir cupcake tarifi…

Malzemeler;

*3 adet yumurta
*1.5 çay bardağı şeker
*1 çay bardağı sıvıyağ
*2.5 çay bardağı un
*1 tatlı kaşığı kabartma tozu
*1 paket vanilya
*1 adet limon kabuğu rendesi

Üzeri için;
*1 paket labne peyniri
*Yarım paket sıvı krema
*6 yemek kaşığı pudra şekeri
*2 yemek kaşığı toz krem şanti
*10 adet böğürtlen

Yapılışı;

Bir kabın içerisine yumurtaları kırıp, şekeri ekleyin. Mikser yardımıyla rengi beyazlaşıncaya dek çırpın. Sıvıyağıda ekleyip çırpmaya devam edin. Unu, kabartma tozunu ve vanilyayıda döküp, malzemeler karışıncaya dek çırpın. Rendelediğiniz limon kabuğunuda koyduktan sonra yağlamış olduğunuz cupcake kalıplarına boşaltın. Daha önceden ısıtılmış, 180 derece fırında pişirin. Kekleriniz pişerken başka bir kapa soğuk kremayı, pudra şekerini ve krem şantiyi ekleyip, kıvam alana dek çırpın. Daha sonra labneyi de ekliyerek karışım pürüzsüz hale gelinceye dek çırpın. Böğürtlenleri rendeden geçirip, karışıma ilave edin ve karışım pembe bir renk alana dek çırpın. Derin dondurucuda yaklaşık 1 saat bekletin. Cupcakeleriniz piştikten ve soğuduktan sonra krema sıkıcağı yardımıyla kremayı üzerine dökün. Süslemek için böğürtlen kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!

Hafif Kalmak İsteyenlere

Eğer diyetteyseniz ve ne yiyeceğinize karar veremiyorsanız, işte size sağlıklı ve az kalorili bir yemek tarifi. Haşlanmış kabak ve içine hazırladığımız karışım. Yapacağımız yemek 4 kişilik.

Malzemeler: 

4 kabak 

1.5 soğan

2 kırmızı biber

2 tatlı kaşığı konserve mısır

1 küçük bağ dereotu

Kaşar peyniri

Karabiber

Tuz

Yapılışı:

Kabakları uzunlamasına ikiye bölün ve ortalarını alın. Sadece kabuğu kalacak şekilde de olmasın ama ortasını almanız gerekiyor. Nasıl alacağım derseniz bıçakla çıkaracağınız kadarını kesip çay kaşığı ile çıkarın. Orta boyutta bir tencereye su koyun, kabakları suyun içine yerleştirin ve haşlayın. Haşlama süresi çok önemli. Ben 30 dakika haşlamama rağmen birazcık diriydi. Siz kontrol ederek kaynatma işlemini bitirin. Kabaklar ocağın yan tarafında haşlanırken siz soğanları, biberi ve domatesi küp küp kesin. Aman sakın sebzeleri karıştırmayın. Çünkü soğanla domatesin sotelenme süresi aynı değil. Bir tavada, ben porselen seçtim ama teflonda olur, yağı kızdırın. Önce soğanı kavurun, sakın öldürmeyin çünkü daha koyacağınız şeyler var! Soğandan sonra biberi koyun ve az öldürün. Domatesi ekleyip suyunu bırakmadan mısırı koyun. İki dakika çevirin ve ince ince doğradığınız 3/4 dereotunu içine katın. Son kez karıştırın, tüm malzemeler iç içe geçsin. Karışımımız hazır. İçine tuz ve karabiber eklemeyi unutmayın. Bu karışıma isterseniz sarımsakta ekleyebilirsiniz. Benim aklıma gelmemişti fakat yemeği tadınca yakışacağını düşündüm. Kabaklar haşlandıktan sonra yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye kabakları yerleştirin. Çok az hepsinin üzerine tuz ekin. Kabağın içini almıştık, boş olan orta kısmına hazırladığımız karışımı koyup fırına verin. 15 dakika fırında tutun ki lezzetler birbiriyle karışsın. On dördüncü dakikada rendelediğiniz az miktarda kaşarı üzerine koyun, eridikten sonra kalan dereotunu kaşarın üzerine serpip fırından alın ve servis edin. Afiyet olsun!

Zeytinli Muffin

Muffinler çoğunlukla şekerle yapılır fakat bu tarif tuzlu atıştırmalıkları daha çok sevenler için! Eğer zeytinide seviyorsanız kesinlikle denemeniz lazım!

Malzemeler:

1 adet yumurta

1 su bardağı süt 

2 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 tutam karabiber

1 tutam tuz

4 yemek kaşığı zeytinyağ

1 su bardağı rendelenmiş kaşar peynir

1 su bardağı çekirdeği çıkarılmış siyah zeytin

1 yemek kaşığı kuru kekik

Yapılışı:

Unu ve kabartma tozunu ekleyin. Üzerine tuzu ve karabiberide dökün. Kabın ortasına sütü, yumurtayı, zeytinyağını, kaşarı, zeytini ve kekiği ekleyin. Tümünü karıştırın. Karışımı yağladığınız muffin kalıplarına dökün. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin. Afiyet olsun!

Kabak Dolması

Kabak Dolması~6 adet

-3 orta boy dolmalık kabak

-1 bardak pirinç

-2 kaşık zeytinyağı

-1 soğan

-1 domates

-1 yemek kaşığı salça

-göz kararı maydanoz,nane,dereotu,karabiber ve tuz

Hazırlanışı:

Soğanlar yemeklik doğranır,yağda pembeleşinceye kadar pişirilir. Küp küp doğranan domatesler de ilave edin. Domateslerin pişmesini bekleyin ve salça ilave ederek,bir kaç dakika karıştırarak pişirin. Ayrı bir kapta bir saat önceden ılık suda bekletilmiş pirinci süzerek tavaya dökün. Malzemeyle pirinci beş dakika boyunca karıştırın. Ardından yarım bardak sıcak su koyun, pirinçlerin yarı pişmiş hale gelmesini bekleyin. Son olarak maydanoz, nane, karabiber,dereotu ve tuzu da ekleyerek karıştırın. Karıştırdıktan sonra kapağını kapatıp bir dakika bekleyerek ocağı söndürün. İç malzememiz hazır. İç malzemesi soğuduktan sonra, önceden ikiye bölüp, içini oyduğunuz, dışını kabak oyacağının tırtıklı kısmıyla kazıdığınız altı adet kabağınızın içine bir parmak boşluk bırakarak doldurun. Son olarak üzerine domatesi kapatın.

Püf Noktası: Dolmarı pişireceğiniz tencereye yarım kaşık zeytinyağı ve yarım kaşık salça koyarak kavurun. Üzerine kabakları dik bir şekilde yerleştirip, kabakların yarısına gelecek şekilde su koyun. İsteğe bağlı tuz dökebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Çikolatalı Toplar:

Türk kahvesi içmek, benim en zevk aldığım şeylerden biridir. Yorulduktan sonra veya kitap okurken hiç farketmez, önemli olan yanında orta şekerli türk kahvesi olmasıdır. Arka tarafımızda  oturan komşumuz bize İtalya'dan ev yapımı kavun likörü getirmiş. Tadı nasıl güzel... Fotoğraftaki turuncu sıvı işte bu likör. Rengi ve tadı ile sizi büyülüyor. Bu büyünün yanına çikolatalı toplar sizin sanki harikalar diyarına gitmemizi sağlıyor...

Malzemeler:

30 adet petibör bisküvi

Yarım paket eritikmiş margarin

3 çorba kaşığı pudra şekeri

2 yemek kaşığı kakao

1 çay bardağı süt

Süslemek için:

Hindistan cevizi tozu

Kahve 

Pasta süsleme şekerleri

Yapılışı:

Bisküvileri robotla iyice toz haline getirin. Bütün malzemeleri karıştırın. Derin dondurucuda hafif katılaşana kadar, toplar yaparken elinize az yapışmayana kadar, dondurun. Buzdolabında da dondurabilirsiniz fakat daha uzun sürer. Donduktan sonra ceviz büyüklüğünde toplar yapın. Arzunıza göre kahveye, hindistan cevizine veya pasta şekerlerine batırarak süsleyin ve kürdan takın. İşte hazır....

Elmalı Pay

Pekmezle elmanın uyumunu sevenlerin çok beğeneceği bir tarif! Tadı damağınızda kalacak!

Malzemeler:

4 orta boy elma

2 yumurta

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı yoğurt

Yarım su bardağı toz şeker

2 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

2 yemek kaşığı pekmez

1 avuç fındık 

1 çay kaşığı tarçın

Yapılışı:

 

Tart kalıbına yağlı kağıdı yerleştirin. Üzerine pekmezi dökün. 2 kaşık şeker serpin. Dilimlenmiş elma dilimlerini arzuladığınız şekilde üzerine dizin. Başka bir kapta yumurtayı, şekeri, yağı ve yoğurtu karıştırın. Üzerine kabartma tozunu ve unu ekleyin. Karışımı, yağlı kağıdın üzerine boşaltın. Fırınınızı 170 dereceye ayarlayın. 30 dakika pişirin. Afiyet olsuun!

Susamlı Parmesan Peynirli Çubuklar:

Malzemeler:

2 adet 4 kareden oluşan milföy

4 yemek kaşığı toz parmesan peyniri

2 yemek kaşığı susam

Not: Arzunuza göre susam ve parmesan miktari arttırılabilir.

Yapılışı:

Derin dondurucudan çıkarttığınız  miföy hamurunu dışarıda yumuşaması için bekletin. Bu arada fırım 195 dereceye ayarlayın. Tezgaha susam ve parmesanları dökün ve milföyü tezgahın üzerinde oklava yardımı ile biraz açın, bu sayede susamlar ve parmesan, milföye yapışacaktır. Susam ve parmesanı tahtaya dökmekte işe yarayacaktır fakat milföy hamuru açıldıktan sonra tahta küçük gelmeye başlar. Bu nedenle tezgah sizin işinizi kolaylaştırır.  Hamurun tersi içinde aynı şeyi uyguladıktan sonra bir bıçak yardımıyla milföy ince ince kesin. Yağlı kağıt koyduğunuz tepsiye burgular yaparak milföyleri yerleştirin ve ısınmış fırına koyun. Rengi koyulaştığımda fırının altını kapatın ve fırından alın.

 

Mercimekli Köfte

İşte sizi hem tok tutacak hem de ucunu kaçırmadığınız sürece çok kalori almadan zevk alabileceğiniz bir tat; Mercimek Köfte... Tanesi sadece 75 kalori!

Malzemeler: 

1,5 su bardağı kırmızı mercimek

2 su bardağı köftelik bulgur

1 adet kuru soğan

1 bağ taze yeşil soğan

2 çorba kaşığı domates salçası

1 çorba kaşığı biber salçası

1 çay bardağı zeytinyağ

2 tatlı kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı kırmızı pulbiber

Tuz

~6-8 kişilik

NOT: Süslemek için bolca maydonoz kullanabilirsiniz. 

Yapılışı:

Kuru soğanı rondodan geçirin, zeytinyağı ve tuzla kavurun. Domates salçasını ve biber salçasını ilave edip, soteleyin. Başka bir tencerede yıkanmış kırmızı mercimeği, 2 su bardağı su ile haşlayın. Köftelik bulguru sudan geçirip, bir kaba alın. Suyunu çeken mercimeği, bulgurun üstüne ilave edip, karıştırın ve demlenmeye bırakın. 15 dakika sonra sotelemiş olduğunuz sosu üzerine ilave edin. Daha sonra kimyon ve kırmızı pulbiberi koyun. İnce kıyılmış taze soğanıda ilave edip, yoğurun. Güzel bir görüntü için maydonozla süsleyebilirsiniz. Afiyet olsuun!

Taze Kekikli Ballı Cevizli Kek

Taze kekikli kek mi? Yanlış olmasın. Hayır, bu bir kek tarifi. Hiç yememiştim, hiç duymamıştım bende sizin gibi. Ilk duyduğunuzda kulağınıza garip gelebilir, haklısınızda. Ama bir dilim keki, ağzınıza götürürken, aldığınız kekiğin aromatik kokusu ile  büyüleneceksiniz. İlk başta kekiğin tadını alamayabilirsiniz fakat yuttuğunuzda tebessümle hatırlayacaksınız. Kendim için konuşursam; bir ince dilim yedikten sonra tadı damağımda kaldı, 2-3 saat  yemek yeme ihtiyacı duymadım. Bu tarifi nerden bildiğime sıra gelirse benim keşfettiğim bir tarif değil. Annemle "Turkmax Gurme" de izlediğimiz Küçük Mutfak Sırları'nda gördük. Bana değişik geldi ve denemek istedim. İşte tarif sizlerle....

Malzemeler:

180 gr un

180 gr tereyağ

140 gr şeker

3 yumurta

1 paket kabartma tozu

4 yemek kaşığı zeytinyağı

1çimdik tuz

30 gr susuz yoğurt

1 ml vanilya özütü

3 yemek kaşığı bal

100 gr ceviz

7 dal kekik

Not: Eğer ölçüleri, bardak vs. çevirmek istiyorsanız Cafe Fernando Ölçüler bölümünden yardım alabilirsiniz.

Yapılışı:

1.  Cevizler fırın tepsisine alınır ve 180 derecede kızarıncaya dek yaklaşık 10 dakika fırınlanır. Yakmamak için düzenli olarak cevizler kontrol ediniz!  Tereyağı ve seker yumuşayıp rengi açılıncaya dek birlikte çırpılır. Yumurtalar makine çırpmaya devam ederken tek tek eklenir. Her seferde yumurtanın tamamıyle karışıma eklenmesi beklenmelidir. Bu esnada karışımınızın pürüzsüz olması beklenmemelidir. Un ,kabartma tozu, tuz bir kaba elenir ve makinedeki karışıma yavaşça eklenir. Zeytinyağı eklenir. Başka bir kapta yoğurt, 2 yemek kaşığı bal ve vanilya özütü karıştırılır. Makine durdurulur. Fırınlanmış cevizler ve kekik yaprakları eklenir spatula ile karıştırılır. Yağlı kağıtla kaplanmış dikdörtgen bir kalıba hazırlanan karışım dökülür. 175 derecelik fırında 50-55 dakika kadar pişirilir. lındıktan sonra kalıptan çıkartılır üzerine kalan bal sürülür, ceviz ve taze kekik yaprakları ile süslenir, servis edilir. Tarifte 50-55 dakika diyor ama benim kekim 20 dakikada pişti, içi biraz daha pişebilirmiş gibi görünüyordu, böyle görünmesinin nedeni balda olabilir. Kısaca siz kekinizi arada kontrol edin, her fırın farklıdır, aman yanmasın!!!
2. 
   

Brownie Kurabiye

Hepimiz brownie ve kurabiyeye bayılırız. Peki ya ikisi birleşip brownie kurabiyeyi oluştursa? Tadı damağınızda kalacak bir tarif...

Malzemeler:

-200 gr margarin

-1,5 su bardağı şeker

-2 yumurta 

-1 çay bardağı sıvı yağ

-1 paket şekerli vanilin

-1 paket hamur kabartma tozu

-3 su bardağı un

-4 yemek kaşığı kakao

Hazırlanışı:

Öncelikle margarini oda sıcaklığına gelene kadar dışarıda tutun. Ardından malzemelerin hepsini bir karıştırma kabına koyarak yoğurun. Tüm malzemeler karıştıktan sonra kurabiye şekline getirerek önceden 170 derecede ısıttğınız fırınınıza koyarak 15-20 dakika arası pişirin. Brownie kurabiyeleriniz pişerken bir tencereye göz kararı süt ve şeker koyup kaynatın ardından sütü soğumaya bırakın. (2 su bardağı süte çeyrek su bardağı şeker) Kurabiyelerinizi çıkardıktan sonra soğuyan süte hepsini batırarak,isteğe bağlı pudra şekeriyle servis edin.

Afiyet olsun!

Cheddarlı Kıtır Tavuk

Sıradaki, cheddarla tavuk olur mu diyenler için bir tarif! Değişik lezzetler denemek her zaman iyidir. İşte yerken çok zevk alabileceğiniz, cheddarlı kıtırlı tavuk...

Malzemeler:

4 tavuk göğsü

2 paket kraker (ben eti tadımda kullandım)

1/4 yemek kaşığı tuz

1/8 yemek kaşığı kırmızı biber

Yarım su bardağı süt

2 su bardağı rendelenmiş cheddar peyniri

 

~4 kişilik

NOT: Üstü için köri sosu kullanabilirsiniz.

Yapılışı:

Tavuk goğülerini 3 parçaya kesin. Krakerleri toz haline gelene kadar kırın. Daha sonra sütü, renedelediğiniz cheddar peynirini ve krakerleri üç farklı kaba koyun. Tavukları sırayla süte, peynire ve son olarakt krakere batırın. Önceden ısıtımış olduğunuz 200 derece fırında 35 dakika pişirin. Tavuklar kızarmaya başladığında fırından alın. Üstü için kori sosu kullanabilirsiniz. Afiyet olsuun

Domates Çorbası:

Malzemeler:

2 yemek kaşığı tereyağ

3 yemek kaşığı un

2.5 yemek kaşığı salça

2 su bardağı süt

3 su bardağı su

Tuz/Karabiber

Yapılışı:

Tencerede tereyağını eritip, azıcık kızdırıyoruz. Burada önemli noktalardan biri tencerenin büyüklüğü ile ocağın büyüklüğü arasındaki oran. Ya ikiside büyük olmalı ya da ikiside orta. Bizim çorbamız 4 kişilik olacağından orta boy ocağı yani orta bir tencereyi seçiyoruz. Kızdırdığımız tereyağına un ekleyip kavuruyoruz, rengi pembeleşinceye kadar kavrulur denir ama aslında kahverengileşiyor. Kavrulan una, dolu dolu olmamak şartıyla 2.5 yemek kaşığı salçayı ekliyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz. Un ve salça karışıp, salçanın o kırmızı rengi baskın olana kadar karıştırıyoruz, iyice iç içe geçmelerini sağlıyoruz. Ardından sütü katı karışıma yedire yedire ve yavaş yavaş ekliyoruz. Aslında dediğim gibi yapmak daha doğru ama ben sütün tamanını ekleyip sonra mikser ile karıştırıyorum. Salça rengini süte verdiğinde ve topaklar halinde değilde artık görünmediğinde suyu ekliyoruz. Karıştırmaya devam ediyoruz. Ben kaynarken yarım su bardağı daha kaynar su koydum, bize göre biraz katıydı çorba. Siz kendi zevkinize göre suyu ekleyin veya eklemeyin, size kalmış. Kaynamaya başladığında damak tadınıza uygun tuz ve karabiberi koyun. Biz evde çok tuzlu yemediğimiz için ben 1 tatlı kaşığı koydum ama tabiki karar sizin. Altını kısıp 10 dakika kadar kaynatmaya devam ediyoruz. Çorbamız pişti. Afiyet olsun!! 

Ek olarak çorbanız soğuduktan sonra tekrar ısıtmak isterseniz, ısıtmadan önce biraz su eklemeniz iyi olacaktır çünkü katılaşmış olabilir. 

Brownie

Hem çocukların seveceği, hemde büyüklerin afiyetle yiyecekleri, çikolata sevenlerin ağzına laik bir brownie tarifi vereceğiz bugün sizlere.. İşte malzemeler...

Malzemeler;
-3 adet yumurta
-2 su bardağı toz şeker
-1 su bardağı sıvıyağ
-1 su bardağı süt
-80gr. bitter çikolata
-50gr. kakao
-1 paket vanilya
-1 paket kabartma tozu
-2 su bardağı un

~9 kişilik

Yapılışı;
 Yumurta ile şekeri karışım beyaz oluncaya kadar çırpın. Benmari usülü erittiğiniz çikolatayı, kakaoyu, sütü ve sıvıyağını kaba ekliyip çırpmaya devam edin. Karışımdan 1.5 su bardağı kadar ayırın. Daha sonra unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyin. Brownie'yi pisireceğiniz borcamı yağlayıp, karışımı içine dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.

 Brownieniz piştiğinde, sıcakken önceden ayırdığınız sosu üzerine dökün. İsterseniz ceviz veya hindistan ceviziylede süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Kaşarlı Gözleme

Malzemeler:

-kaşar

-maydanoz

-yufka

-tereyağ

NOT:Malzemeleri isteğinize göre ekleyebilirsiniz.

Hazırlanışı:

Kaşarları rendeleyin.Maydonozu yıkayıp doğrayın. Birbirine karıştırın.Yufkayı açıp ortasına kaşar ve maydonozu ekleyin.Önce alt kısmını kaşar ve maydanozun üzerine gelecek şekilde katlayın sonra üstünü ve diğer kenarlarını katlayıp, önceden ısıtılmış tavanıza gözlemeyi koyun iki tarafı da kızarana kadar pişirin.Tavadan alıp tereyağı ile yağlayın.

Afiyet olsun!

Damla Çikolatalı Kurabiye -Chocolate Chip Cookies-

Malzemeler:

125 gr tereyağ

1 su bardağı şeker

1 tatlı kaşığı nescafe

1 yumurta

2 su bardağından 1 parmak az un

1 paket vanilya 

1/2 su bardağı damla çikolata

Yapılışı:

Oda sıcaklığındaki tereyağı ve şekeri mikser yardımı ile iyice karıştırın. Yumurta ve vanilyayı ekleyip çırpın. Damla çikolata hariç tüm malzeleri ekleyip karıştırmaya devam edin. Yaklaşık iki dakika karıştırın. Eğer mikseriniz yeterince güçlü değil ise un koymaya başlayınca mikseriniz zorlanacak bu yüzden elinizle yoğurmanız daha iyi olacaktır. En sonunda damla çikolatayı ekleyip son kez karıştırın veya yoğurun.

Fırını 180 dereceye getirin. Tepsiye yağlı kağıdı yerleştirin. İki kaşık yardımı ile hamurdan topları bir tepside en fazla dokuz adet olacak şekilde dizin. Kurabiyelerinizi daha önceden ısıttığınız fırında 15 dakika pişirin.

Fırına koyduğunuz ilk dakikalarda kurabiyenin kenarları sulanmıs gibi görünebilir buna aldırış etmeyin, bir süre sonra kendini topladığını göreceksiniz. Son dakikalara doğru kurabiyeleriniz yayvanlaşır. Fırını mutlaka kurabiyelerin altları koyulaşınca kapatmalısınız, aksi takdirde altı yanar ve ağzınıza yanık tadı gelir. Fırından ilk çıktığında yumuşak olan kurabiyeler daha sonra sertleşir ilk anda yumuşak oldu diye üzülmeyin. 

   

Chicken Alfredo

Bu tarif değişik bir lezzet denemek isteyenlere! Hem kolay hemde o kadar lezzetli. İste yemekten keyif alacağınız chicken alfredo...

Malzemeler;

 2 tavuk göğsü
 1 tavuk bulyon
 2 diş sarımsak
 3 dört sap maydonoz
 1 kutu krema
 Penne makarna
 Toz parmesan
 1 kaşık zeytinyağı
 Tuz
 Karabiber

~2 kişilik


Yapılışı;
İlk önce tavada bir kaşık zeyntinyağını kızdırın. Daha sonra küp şeklinde doğradığınız tavuk dilimlerini yağa atıp kızartın. Dövdüğünüz sarımsakları içine ekleyin. Son olarak, önceden haşlamış olduğunuz penne makarnayı, kremayı, tavuk bulyonu ve maydonozu da ekleyip karıştırın. Pişince bir tabağa alın. Üzerine parmesan peyniri ve baharatlatları serpiştirin. Süslemek için maydonoz kullanabilirsiniz. Afiyet olsuun!

Buzlu Kahve

Sıcak yaz akşamlarında hararetinizi azaltmak için hazırlayabileceğiniz yapımı çok kolay bir içecek; buzlu kahve☕️

Malzemeler:

-2 yemek kaşığı Nescafe

-2 su bardağı süt

-1 yemek kaşığı toz şeker

-2 top vanilyalı dondurma

-buz parçacıkları

NOT: İsteğe bağlı olarak vanilya aroması da ekleyebilirsiniz.

Hazırlanışı:

Önce sütü ardından nescafe, toz şeker ve vanilyalı dondurmayı blendırınızın içinde tüm malzemeler karışana kadar karıştırınız. Bardaklara koyduktan sonra bol buzla servis ediniz.

Afiyet olsun :)

Limonata

     Size tarifi hiç unutmamanız için kolay bir yol söyleyeyim: başlıkta belirttiğim gibi 3-5-7. Yapması kolay tariflerin yanı sıra aklımda kalan tarifleri yapmayı daha çok tercih ediyorum. Akılda kalan tarifle demek istediğim şey tarifteki malzemeler, malzemelerin miktarı çünkü malzemeleri hatırladığınızda evde olup olmadığını az çok tahmin edibiliyorsunuz. Bu da şöyle bir şeyi engelliyor: bir şey yapmak için heveslenip gerekli olan malzemeyi evde bulamadığınızda oluşan hayal kırıklığını. Bu tarif başlıkta belirttiğim gibi sadece 3-5-7 den oluşuyor.

      

Malzemeler:  

3 su bardağı şeker

5 litre su

7 adet limon

Yapılışı:

Limonların suyunu sıkmadan önce limon kabuklarını rendeleyin. Şeker ve limon rendelerini birbirine iyice karışana kadar ovun. Limonları sıkın. Ve şeker ile  karıştırın. En son adım olarak suyu, limon-şeker karışımına dökmeye başlayın. Püf nokta olarak; bir yandan suyu eklerken aynı zamanda karıştırmanız. Suyunda ekledikten sonra buzdolabına koyup soğumasını bekledikten sonra içilmeye hazır!! Afiyet olsun...

Waffle

''Yemek yemek üstüne ne düşünürsünüz bilmem ama  kahvaltının mutlulukla bir ilgisi olmalı''

       

      Güzel bir kahvaltı, mutlu bir güne başlamanın ilk adımıdır. Hem lezzetli, hem her yaşa hitap eden, seveceğinizi düşündüğümüz, waffle'in tarifi aşağıda!

Malzemeler;


* 2 yumurta

* 1 yemek kaşığı toz şeker

* 1 paket kabartma tozu

* 1 çay kaşığı tuz

* 1 paket vanilya

* 1.5 su bardağı un

* 1 su bardağı süt

* 1/4 su bardağı sıvıyağ


Yapılışı;

Tüm malzemeleri büyük bir kaba boşaltın. Pürüssüz bir kıvama gelinceye dek mikserle çırpın. Waffle makinenizi yağladıkdan sonra karışımı içine dokün. Üzeri kızardıkdan sonra alıp, servis edebilirsiniz. Dilerseniz etrafını yaz meyveleriyle ve dondurmaylada süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!